Recette Gratin choux de Bruxelles et lardons

Une petite recette salée, ça vous tente?

(pour 4 personnes)

• 500-600 grammes de Choux de Bruxelles
• 250 grammes Allumettes de Lardon
• 2-3 pommes de terre de taille moyenne
• Crème fraîche: 20 cl de crème semi épaisse et 10 cl de crème liquide
• Sel, Poivre
• Emmental râpé

• Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante pendant environ 10 mn (pour cela, enlever les premières feuilles et couper la base en croix pour une cuisson homogène entre le cœur et les feuilles)
• Faire cuire les pommes de terre avec la peau (ici on fait au micro ondes)
• Faire dorer les allumettes de lardons dans une poêle (à la maison, on fait sans ajout de matières grasses puisque le but est de faire fondre le gras contenu dans les lardons)

Dans un plat (qui passe au four):

• Disposer les choux de Bruxelles, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et les allumettes de lardon

• Ajouter la crème fraîche
• Saler et poivrer 
• Parsemer de gruyère râpé

• Enfourner à 180°C jusqu'à ce que ce soit bien doré (environ 40 mn)

Dégustez!

Je profite de cette recette pour participer au défi choux organisé par le site Recettes.de (un défi par mois autour d'un thème => filez découvrir si ça vous tente)